تغذیه مناسب برای بیماران دیابتی شامل چه مواردیست؟

11 ماه پیش

دیابت نوع 2 شایع ترین نوع دیابت است و بیشتر در افراد مسن تشخیص داده می شود، اما با توسعه شهر نشینی و زندگی ماشینی و در پی کاهش فعالیت بدنی، رژیم غذایی نامناسب و افزایش شیوع چاقی، به طور فزآینده ای در کودکان، نوجوانان و بزرگسالان نیز دیده می شود. سنگ بنای مدیریت دیابت نوع 2، رژیم غذایی سالم، افزایش فعالیت بدنی و کنترل وزن بدن در محدوده طبیعی است.

ایجاد تغییراتی در تغذیه برای کنترل دیابت

غذا خوردن تنها تامین مواد غذایی برای بدن نیست، بلکه یک تجربه لذت بخش و اجتماعی نیز می باشد. دیابت نباید فرد را از لذت بردن از غذا و غذا خوردن با دوستان و خانواده محروم کند. با این حال ممکن است نیاز باشد تا تغییراتی در عادات غذا خوردن برای کنترل هر چه بهتر دیابت و همچنین داشتن یک زندگی سالم ایجاد گردد.

شواهد بسیاری از مطالعات نشان می دهد که تغییرات سبک زندگی (دستیابی به وزن متناسب و فعالیت بدنی متوسط) می تواند باعث پیشگیری و یا به تاخیر افتادن ابتلا به دیابت نوع 2 در افراد در معرض خطر شود.

چرا خوردن غذای سالم مهم است؟

یکی از مهمترین بخش های مدیریت و کنترل دیابت داشتن یک رژیم غذایی سالم است. با تغذیه سالم می توانید مقدار قند خون، کلسترول و فشار خون خود را کنترل کنید. یک رژیم غذایی سالم همچنین می تواند به شما برای داشتن و حفظ وزنی ایده آل کمک کند. داشتن اضافه وزن کنترل دیابت را دشوارتر می سازد، از این رو مهم است که یک رژیم غذایی سالم برای کمک به کم کردن وزن اضافی خودتان داشته باشید. نکته بسیار مهم این است که باید رژیم غذائی متناسب با نیازهای شما طراحی شده باشد.

برای کنترل بهتر دیابت باید دفعات مصرف مواد غذایی روزانه افزایش و حجم هر وعده کاهش یاید. (یعنی در روز حداقل ۳وعده به طورمنظم خورده شود). غذای مورد استفاده باید حاوی مقادیر زیادی فیبر بوده و میزان چربی و کربوهیدرات با شاخص قند خون آن کمتر باشد. برای تعادل بهتر بین میزان قند خون، غذای دریافتی، ورزش و داروهای مورد استفاده برای درمان دیابت، باید وضعیت بیمار بصورت منظم تحت نظر یک پزشک یا متخصص تغذیه باشد و ممکن است لازم باشد نوع یا میزان غذای مصرفی نیز تغییر نماید.

غذای مناسب برای کنترل بهتر دیابت باید فیبر بیشتر و مقدار چربی و کربوهیدرات با شاخص بالای قند کمتری داشته باشد. برخی از غذاهای سالم و دارای شاخص قند پایین شامل پاستا، حبوبات (لوبیا خشک، نخود فرنگی خشک شده، عدس، لوبیا قرمز، لوبیا چشم بلبلی و لوبیا سفید)، ذرت شیرین، شیر و ماست کم چرب، بیشتر میوه ها و بسیاری از نان های دانه دار و سبوس دار دارای فیبر بالا می باشند.

برنج معمولا غذائی است که دارای شاخص قند بالا است، با این حال برخی از انواع برنج هستند که دارای شاخص قند پایین هستند، مثل برنج باسماتی. یکی از عوامل خطر در ابتلا به دیابت نوع 2، مصرف مواد غذایی با قند بالا، به ویژه نوشیدنی های شیرین شده با شکر است. البته مصرف مواد قندی به صورت مستقیم باعث ایجاد دیابت نمی شود، بلکه خطر افزایش وزن را افزایش میدهد که خود یکی از عوامل مهم خطر در ابتلا به دیابت نوع 2 است. سازمان بهداشت جهانی محدود کردن مصرف شکر را توصیه کرده است.

توصیه هایی برای یک رژیم غذایی سالم

انتخاب آب، قهوه یا چای به جای آب میوه، نوشابه یا سایر نوشیدنی های شیرین شده با شکر
مصرف حداقل سه وعده میوه و سبزیجات در روز
مصرف آجیل، یک تکه میوه تازه، یا ماست کم چرب برای میان وعده
محدود کردن مصرف الکل
مصرف تکه های بدون چربی گوشت سفید، مرغ یا غذاهای دریایی به جای گوشت قرمز یا مواد غذائی فرآوری شده
مصرف کره بادام زمینی به جای شکلات یا مربا
مصرف نان، برنج (با شاخص قند پایین) یا ماکارونی سبوس دار
مصرف چربی های غیراشباع (روغن زیتون، روغن کانولا، روغن ذرت یا روغن آفتابگردان) به جای چربی های اشباع شده (کره، روغن حیوانی، روغن نارگیل).
خودداری از اضافه کردن نمک به غذا. مصرف غذاهای بی نمک یا کم نمک مثل آجیل بی نمک . محدود کردن مصرف غذاهای شور مانند ترشی، سبزیجات ، زیتون، پنیر سفید فتا و گوشتهای فرآوری شده. برای طعم دادن به غذا می توانید از سبزی های معطر، ادویه جات، فلفل، سیر، لیمو، لیمو ترش و سرکه استفاده کنید.
محدود کردن مصرف شکر و غذاهای سرشار از قند مانند عسل، مربا، انواع نوشابه ها و شیرینی جات. از ریختن بیش از ۳ قاشق چای خوری شکر در چای خودداری کنید.
نوشیدن مقدار کافی آب